START STOP OP IT FR NL DE GB ES PT Manuale d'uso del vostro forno Le guide d'utilisation de votre four Gebruiksaanwijzing van uw oven Bedienungsanleitung Ihres Backofens Your oven's operating guide La guía de utilización de su horno O guia de utilizaçaõ de seu forno FV38X Sumario Editorial La cocción al vapor Generalidades ¿Cómo se presenta el horno? Accesorios ¿Cómo se instala el horno? Conexión eléctrica Empotramiento ¿Cómo se utiliza el horno? Configuración de la hora Bloqueo del horno Poner el visualizador en espera ¿Cómo se hace una cocción inmediata? Gestión del agua ¿Cómo se programa una cocción? ¿Cómo se utiliza la minutería? Descripción de las funciones Modos de cocción El mantenimiento del horno ¿Cómo se cambia la bombilla? p.103 p.104 p.105 p.106 p.107 p.108 p.109 p.110 p.111 p.112 a 114 p.114 p.115 p.116 p.117 p.118-119 p.120 p.121 Qué hacer en caso de anomalías de funcionamiento p.121 A lo largo de estas instrucciones, le señala las consignas de seguridad, le indica los consejos y los trucos 102 Editorial Estimada Cliente, Estimado Cliente, Acaba de adquirir un horno SMEG por lo que le quedamos sumamente agradecidos. Nuestros equipos de investigación han diseñado para usted una nueva generación de aparatos que, por su calidad, diseño y ventajas tecnológicas, los convierten en productos excepcionales y revelan un saber hacer único. Su nuevo horno SMEG, de líneas modernas y refinadas, se integra con armonía en su cocina y combina perfectamente el liderazgo tecnológico con las prestaciones de cocción y el lujo estético. En la gama de productos SMEG, también encontrará un amplio surtido de encimeras, campanas extractoras, lavadoras, hornos microondas y frigoríficos integrables, que podrá combinar con su nuevo horno SMEG. Gracias a estos "nuevos objetos de valor", que nos sirven de punto de referencia en nuestra vida cotidiana, SMEG, referencia de excelencia, es una auténtica invitación a un nuevo arte de vivir. ES 103 La cocción al vapor Generalidades La cocción al vapor es altamente benéfica si se respetan ciertos principios básicos. Sana y natural, la cocción al vapor conserva el sabor de los alimentos. Una salsa ligera o hecha con hierbas aromáticas bastará para darle un toque diferente a sus comidas. La cocción al vapor no transmite ningún olor, por lo que no es necesario agregar hierbas o especias para aromatizar el agua de cocción. Sin embargo, si desea perfumar ligeramente un pescado, usted puede, por ejemplo, cocinarlo en un lecho de algas, y en el caso de las aves, utilizar un lecho de romero o estragón. Usted puede además cocinar simultáneamente carnes, pescados y vegetales. Gracias al sistema de cocción al vapor, usted puede recalentar pastas, arroz y puré, sin alterar su consistencia y sin resecarlos. Este tipo de cocción es ideal para cremas, flanes y pasteles de arroz. Sólo necesita cubrirlos con papel de aluminio, para que no absorban el agua de condensación. No es necesario agregar sal a los alimentos (antes de cocinarlos) o al agua de cocción. Para que las carnes tengan un aspecto más suculento, coloque mantequilla en un sartén y dórelas rápidamente por cada lado. Comparada con la cocción en agua, las ventajas de la cocción al vapor son innumerables: Es rápida: la cocción empieza inmediatamente. En el caso de los alimentos cocinados en un recipiente con agua, la cocción sólo empieza al momento de la ebullición. Es sana: los alimentos preservan sus vitaminas (sobre todo las denominadas hidrosolubles) y sales minerales, ya que el agua condensada que los envuelve no las disuelve. Además, este tipo de cocción no necesita ningún tipo de materia grasa. El vapor respeta el sabor de los alimentos, ya que no agrega ningún tipo de olor y no disminuye el sabor de sus alimentos, ya que éstos no están sumergidos en el agua. Sus alimentos no tendrán un sabor de comida asada o pasada por sartén. Desventaja: si desea cocinar al vapor un pescado que no está fresco o un vegetal que ha pasado una semana en el refrigerador, ¡el resultado es simplemente catastrófico! El vapor no transmite ni sabores ni olores. Por lo tanto, no dude en ganar tiempo y dinero: cocine al mismo tiempo un pescado y un postre, por ejemplo, colocándolos en el horno, uno al lado del otro, evitando por supuesto cualquier tipo de contacto entre ambos. El vapor es también ideal para blanquear, descongelar, recalentar o para mantener caliente los alimentos, sobre todo las salsas. Para que las carnes (ave, ternera, cerdo) adquieran un aspecto más suculento, colóquelas primero en un sartén y déjelas dorar ligeramente con un poco de mantequilla o aceite. Después, cocínelas al vapor. Importante: para aumentar la velocidad de cocción y lograr una cocción más homogénea, corte los alimentos en trozos. 104 ¿Cómo se presenta el horno? Visualizador Panel de control Tubo de alimentación de agua Generador de vapor Depósito de agua Bandeja recolectora ES Descripción del panel de control 8 9 10 11 12 START STOP 1 1 2 3 4 5 6 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 7 Botón : Marcha/Parada Modificación de los tiempos y las temperaturas de cocción Ajuste de la temperatura Tiempo de cocción Fin de cocción Minutería independiente Selector de funciones Indicador de descongelación Indicador de cocción Indicador de ausencia de agua Indicador de hora y tiempos de cocción Indicador de temperatura 105 Accesorios Recipientes Fuente perforada que evita que los alimentos entren en contacto con el agua de condensación. Fuente para recuperar el agua de condensación. Rejilla soporte extraíble, de acero inoxidable, que debe estar siempre en el horno. Estos accesorios de cocina pueden lavarse en el lavavajillas. Depósito de agua removible Depósito que permite agregar agua al horno en forma independiente. Posee una capacidad de aproximadamente 1 litro (nivel máximo). Para un mejor mantenimiento del horno, se recomienda el uso de agua poco calcárea. Se prohíbe el uso de agua desmineralizada, ya que no es para uso alimentario. 106 ¿Cómo se instala el horno? Conexión eléctrica Para una conexión fija, instalar un dispositivo de desconexión (en conformidad con las reglas de instalación) en el conducto de alimentación. De lo contrario, durante el empotramiento, se deberá colocar el horno de forma tal que la toma de corriente quede en un lugar accesible. Es obligatorio utilizar una toma de corriente con conexión a tierra. La conexión debe ser realizada en conformidad con las normas de seguridad vigentes. La instalación debe estar dotada de una protección térmica de 10 Amperios. No encienda el horno si el cable de alimentación o el enchufe están dañados. De ser así, estos elementos deberán ser remplazados por el fabricante, su servicio post-venta, o el personal calificado correspondiente, con el fin de evitar accidentes. ES Tensión de funcionamiento ................................................. 220-240 V ~ 50 Hz Potencia total del horno...................................................................... 1,77 kW Consumo de energía - para subir de temperatura y mantenerse en 100°C durante 1 hora ..... 0,71 kWh Dimensiones útiles del horno Ancho................................................................................................ 38,5 cm Alto ................................................................................................... 18,2 cm Profundidad ....................................................................................... 33,5 cm Volumen útil ................................................................................. 23,5 litros 107 Empotramiento 20 50 22 405 595 550 380 378 388 560-568 m 550 380 ini 10 50 550 mini 560-568 400 310 1. Coloque el horno en el espacio previsto. Es indispensable que el aparato esté en posición horizontal. Controle esta posición. 2. Para lograr una mayor estabilidad, fije el horno al mueble en el que desea empotrarlo utilizando los tornillos. Utilice los dos orificios previstos para ello, que se encuentran a ambos lados del horno. 3. Conecte el aparato. Asegúrese que el enchufe permanezca en un lugar accesible después de la instalación. 108 START STOP ¿Cómo se utiliza el horno? Configuración de la hora Una vez conectado el horno, ajuste la hora. START STOP START STOP START STOP 1 START STOP Usted verá en la pantalla una luz intermitente que indica las 12:00. Presione los botones + ó - para ajustar la hora. 2 START STOP Valide con START/STOP. ES Modificación de la hora START STOP START STOP START STOP START STOP 1 START STOP La hora aparece en pantalla. Presione simultáneamente los botones y hasta que la hora empiece a parpadear. Ajuste la hora utilizando los START STOP botones + ó - 2 Valide con Si no se presiona el botón de un minuto. , la modificación se graba automáticamente después 109 Bloqueo del horno Si así lo desea, usted puede bloquear los botones de mando del horno. Esta función sólo puede ser activada en modo hora, es decir, cuando el horno no está funcionando. START STOP llave) escuchar 1 Presione el botón 2 Usted podráseñal sonora 3 Para desbloquear START/STOP durante entonces una horno, presione algunos segundos. y una "llave" aparece en pantalla. A partir de ese momento, todos los botones quedan bloqueados. el el botón START/STOP durante algunos segundos, hasta que aparezca la señal sonora y la "llave" desaparezca. 110 Poner el visualizador en espera Con el fin de limitar el consumo de energía del horno cuando no está funcionando, usted puede colocar el visualizador EN START ESPERA. STOP Para ello, sólo necesita seguir las siguientes instrucciones. El horno debe estar en modo de visualización de la hora. ACTIVACIÓN DEL MODO DE ESPERA: START STOP START STOP START STOP ES 1 Presione los botones + y - simultáneamente durante 5 segundos. El mensaje "LCD OFF" aparecerá en pantalla. Deje de presionar los botones. 30 segundos después, el visualizador se apaga. START STOP Su horno estará entonces en modo de espera y se apagará automáticamente después de 30 segundos en modo de visualización de la hora. START STOP START STOP DESACTIVACIÓN DEL MODO DE ESPERA: START STOP START STOP START STOP OP 1 Presione los botones + y - simultáneamente durante 5 segundos. El mensaje "LCD ON" aparecerá en pantalla. Deje de presionar los botones. Usted ha desactivado el MODO DE ESPERA. El visualizador permanecerá encendido en forma permanente. START STOP 111 ¿Cómo se hace una cocción inmediata? Principios básicos El agua que contiene el depósito llega a la cavidad por un tubo y es transformada en vapor al entrar en contacto con una superficie caliente situada en la parte inferior de la cavidad, es decir, cuando entra en contacto con el generador de vapor. No es necesario añadir agua a la fuente de cocción. Para lograr UNA VERDADERA COCCIÓN AL VAPOR, le recomendamos utilizar los accesorios del horno, que han sido especialmente diseñados para ello. Antes de cada cocción, se debe llenar IMPERATIVAMENTE el depósito con agua hasta el nivel máximo. Coloque el depósito nuevamente en la base, presionando FIRMEMENTE hasta que sienta el PASO DE UNA MUESCA. Durante la cocción, el horno se calienta, y al abrir la puerta, cierta cantidad de vapor caliente se libera. Por lo tanto, mantenga el horno fuera del alcance de los niños. Existen varios tiempos de cocción pre-programados para cada una de las funciones. Cocción Temperatura Tiempo programado Tiempo programación mín. Tiempo programación máx. 100°C 85°C 75°C 90°C 95°C 80°C 55°C 60°C 25 min. 15 min. 15 min. 20 min. 30 min. 15 min. 30 min. 30 min. 5 min. 5 min. 5 min. 5 min. 5 min. 5 min. 5 min. 5 min. 1 hora 1 hora 1 hora 1 hora 1 hora 1 hora 1 hora 1 hora 112 Cocción al vapor STAR START STOP STOP 3 START 2 2 1 Ajuste el tiempo deseado (mínimo 5 minutos y máximo 60 minutos), presionando los ES botones + ó - 1 STOP Presione el botón para visualizar las diferentes funciones de cocción. Seleccione, por ejemplo, la función La temperatura de 100°C predefinida aparece en pantalla, con una propuesta de tiempo de cocción de 25 minutos. El símbolo parpadea. START STOP 3 Presione el botón START/STOP para iniciar la cocción. El tiempo pre-definido y los símbolos dejan de parpadear y el indicador de cocción se enciende. Cuando el horno alcanza la temperatura predefinida (100°C), ésta permanece fija y una señal sonora se activa. Con el fin de no alterar el proceso, no abra la puerta del horno durante la START STOP cocción. Modificación de la temperatura de cocción START STOP Usted puede modificar la temperatura de cocción únicamente en posición STAR START STOP STOP 2 1 13 2 Modifique la temperatura presionando los botones +ó- Presione el botón °C. El símbolo °C parpadea. ...