Sumario 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. ADVERTENCIAS SOBRE SEGURIDAD Y USO ________________ 80 INSTALACIÓN DEL APARATO _____________________________ 82 ADAPTACIÓN A DISTINTOS TIPOS DE GAS__________________ 85 OPERACIONES FINALES _________________________________ 87 DESCRIPCIÓN DE LOS MANDOS __________________________ 89 USO DE LA ENCIMERA___________________________________ 97 USO DE LOS HORNOS ___________________________________ 99 ACCESORIOS DISPONIBLES_____________________________ 101 CONSEJOS PARA LA COCCIÓN __________________________ 102 LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO____________________________ 110 MANTENIMIENTO EXTRAORDINARIO _____________________ 117 ESTAS INSTRUCCIONES SON VÁLIDAS SOLAMENTE PARA LOS PAÍSES DE DESTINO, CUYOS SÍMBOLOS IDENTIFICATIVOS VIENEN INDICADOS EN LA CUBIERTA DEL PRESENTE MANUAL. INSTRUCCIONES PARA EL INSTALADOR. Se destinan a un técnico cualificado que deberá llevar a cabo una adecuada comprobación de la instalación del gas, efectuar la instalación, la puesta a punto y verificar el buen funcionamiento del aparato. INSTRUCCIONES PARA EL USUARIO. Incluyen los consejos para el uso, además de la descripción de los mandos y las correctas operaciones de limpieza y mantenimiento del aparato. 79 Presentación 1. ADVERTENCIAS SOBRE SEGURIDAD Y USO ESTE MANUAL ES PARTE INTEGRANTE DEL APARATO. CONSERVARLO ÍNTEGRO Y AL ALCANCE DE LA MANO DURANTE TODO EL CICLO DE VIDA DE LA COCINA. ACONSEJAMOS EFECTUAR UNA LECTURA ATENTA DE ESTE MANUAL Y DE TODAS LAS INDICACIONES QUE CONTIENE ANTES DE UTILIZAR LA COCINA. CONSÉRVENSE TAMBIÉN LA SERIE DE INYECTORES QUE SE SUMINISTRAN. LA INSTALACIÓN DEBERÁ SER EFECTUADA POR PERSONAL CUALIFICADO Y EN CONFORMIDAD CON LO ESTABLECIDO POR LAS NORMAS VIGENTES. ESTE APARATO, PREVISTO PARA UN USO DE TIPO DOMÉSTICO, REÚNE LOS REQUISITOS ESTABLECIDOS POR LAS DIRECTIVAS CEE ACTUALMENTE VIGENTES. EL APARATO HA SIDO FABRICADO PARA DESEMPEÑAR LAS SIGUIENTES FUNCIONES: COCCIÓN Y CALENTAMIENTO DE ALIMENTOS. TODO OTRO USO DEBERÁ CONSIDERARSE COMO IMPROPIO. EL FABRICANTE DECLINA TODA RESPONSABILIDAD POR OTROS USOS DISTINTOS A LOS INDICADOS. NO DEJAR LOS MATERIALES DEL EMBALAJE ABANDONADOS EN EL AMBIENTE DOMÉSTICO. SEPARAR LOS DIFERENTES MATERIALES DE DESCARTE DEL EMBALAJE Y ENTREGARLOS AL CENTRO DE RECOGIDA SELECTIVA DE RESIDUOS MÁS CERCANO. ES OBLIGATORIO EFECTUAR EL ENLACE DE TIERRA SEGÚN LAS MODALIDADES PREVISTAS POR LAS NORMAS DE SEGURIDAD DEL SISTEMA ELÉCTRICO. SI SE EFECTÚA LA CONEXIÓN A LA RED ELÉCTRICA MEDIANTE TOMACORRIENTE Y ENCHUFE, AMBOS DEBERÁN SER DEL MISMO TIPO Y TENDRÁN QUE CONECTARSE AL CABLE DE ALIMENTACIÓN DE ACUERDO CON LAS NORMAS VIGENTES. LA TOMA DE LOS APARATOS EMPOTRADOS DEBE QUEDAR ACCESIBLE. NO DESENCHUFAR NUNCA EL ENCHUFE TIRANDO DEL CABLE. INMEDIATAMENTE DESPUÉS DE LA INSTALACIÓN SE DEBERÁ REALIZAR UNA BREVE PRUEBA DE FUNCIONAMIENTO DEL APARATO, APLICANDO LAS INSTRUCCIONES QUE SE INDICAN MÁS ADELANTE. EN CASO DE QUE NO FUNCIONE, DESCONECTE EL APARATO DE LA RED ELÉCTRICA Y ACUDA AL CENTRO DE ASISTENCIA TÉCNICA MÁS CERCANO. NO INTENTAR NUNCA REPARAR EL APARATO. DESPUÉS DE CADA USO DE LA ENCIMERA, COMPRUEBE SIEMPRE QUE LOS MANDOS APAGADO. DE ACCIONAMIENTO ESTÉN EN POSICIÓN DE NO INTRODUZCA NUNCA OBJETOS INFLAMABLES EN EL HORNO: EN CASO DE QUE SE ENCENDIERA ACCIDENTALMENTE SE PODRÍA PROVOCAR UN INCENDIO. 80 Presentación LA PLACA DE IDENTIFICACIÓN CON LOS DATOS TÉCNICOS, EL NÚMERO DE MATRÍCULA Y EL MARCADO ESTÁ VISIBLEMENTE POSICIONADA EN EL INTERIOR DEL COMPARTIMIENTO ARMARIO. NO EXTRAER NUNCA ESTA PLACA. ESTE APARATO NO DEBE SER INSTALADO SOBRE PLATAFORMAS REALZADAS. DURANTE SU USO EL APARATO ALCANZA ALTAS TEMPERATURAS. NO TOCAR POR NINGÚN MOTIVO LAS RESISTENCIAS SITUADAS DENTRO DEL HORNO. NO APOYAR SOBRE LAS REJILLAS DE LA ENCIMERA OLLAS CUYO FONDO NO SEA PERFECTAMENTE PLANO Y REGULAR. NO UTILIZAR RECIPIENTES O PLANCHAS QUE SUPEREN EL PERÍMETRO EXTERNO DE LA ENCIMERA. EL APARATO ESTÁ DESTINADO A SER UTILIZADO POR PERSONAS ADULTAS. NO PERMITIR QUE LOS NIÑOS SE APROXIMEN A ÉL Y MENOS AÚN QUE LO UTILICEN PARA JUGAR. ESTE APARATO CUMPLE CON LA DIRECTIVA EUROPEA 2002/96/CE EN MATERIA DE APARATOS ELÉCTRICOS Y ELECTRÓNICOS (WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT - WEEE). ESTA DIRECTIVA DEFINE LAS NORMAS PARA LA RECOGIDA Y EL RECICLADO DE LOS RESIDUOS DE LOS APARATOS VÁLIDAS EN TODO EL ÁMBITO DE LA UNIÓN EUROPEA. ANTES DE PONER EN FUNCIONAMIENTO EL APARATO SE DEBEN EXTRAER TODAS LAS ETIQUETAS Y PELÍCULAS PROTECTORAS QUE PUEDA HABER EN EL INTERIOR O EN EL EXTERIOR. El fabricante declina toda responsabilidad por daños causados a personas o cosas, por no tener en cuenta las recomendaciones anteriores o por el mal uso incluso de una sola parte del aparato y la utilización de recambios no originales. 81 Instrucciones para el instalador 2. INSTALACIÓN DEL APARATO El aparato debe ser instalado por un técnico cualificado, respetando las normas vigentes. El aparato puede ser arrimado a una pared, siempre que ésta sea más alta que la encimera, dejando una distancia mínima de 50 mm entre la misma y el costado del aparato mismo, tal como se ilustra en los dibujos A y B referentes a los tipos de instalación. Muebles colgantes o campanas situadas sobre la encimera deben quedar a una distancia mínima de ella de 750 mm. A Aparato empotrado Instalación libre B 2.1 Conexión eléctrica Verificar que el voltaje y el dimensionamiento de la línea de alimentación correspondan a las características indicadas en la placa situada en el interior del compartimiento armario. Esta placa no debe ser retirada por ningún motivo. El enchufe a instalar en el extremo del cable de alimentación y la toma del muro deberán ser del mismo tipo, conformes según normas CEI. Controlar que la línea de alimentación esté provista de adecuado contacto de tierra. Evítese el uso de reductores, adaptadores o derivadores. Instalar en la línea de alimentación del aparato un dispositivo de interrupción omnipolar con distancia de apertura entre los contactos igual o superior a 3 mm, situándolo en posición próxima al aparato y de fácil acceso. 82 Instrucciones para el instalador Funcionamiento con 380/415 V 3 N : utilizar un cable pentapolar de tipo H05RRF (cable de 5 x 1,5 mm2). Funcionamiento con 380/415 V 2 N : utilizar un cable tetrapolar de tipo H05RR-F (cable de 4 x 1,5 mm2). Funcionamiento con 220/240 V : utilizar un cable tripolar de tipo H05RR-F (cable de 3 x 2,5 mm2). El extremo a conectar al aparato deberá tener el hilo de tierra (amarillo/verde) más largo en la medida de al menos 20 mm. El fabricante declina toda responsabilidad por daños causados a personas o cosas, por no tener en cuenta las recomendaciones anteriores o por el mal uso incluso de una sola parte del aparato. 2.2 Ventilación de los locales En conformidad con lo establecido por las normas vigentes, el aparato puede ser instalado sólo en locales permanentemente ventilados. El local en que está instalado el aparato debe contar con entrada de aire en cantidad suficiente en función de las necesidades de combustión normal del gas y del necesario recambio de aire del local mismo. Las bocas de admisión del aire, protegidas mediante rejillas, habrán de ser debidamente dimensionadas según las normas vigentes y colocadas de manera que no puedan ser obstruidas ni siquiera parcialmente. 2.3 Descarga de los humos de combustión La descarga de los humos de la combustión debe efectuarse mediante campanas conectadas a una chimenea de tiro natural de segura eficiencia, o bien mediante aspiración forzada. La realización de un eficaz sistema de aspiración requiere una esmerada planificación por parte de un técnico especializado y habilitado, quien deberá respetar las posiciones y las distancias indicadas por las normas. Al concluir su intervención, el instalador tendrá que otorgar un certificado de conformidad. 83 Instrucciones para el instalador 2.4 Conexión del gas La instalación deberá efectuarse de modo que la longitud del tubo no supere 2 metros; controlar que los tubos no sufran aplastamientos ni entren en contacto con piezas móviles. El diámetro interno del tubo debe ser de 13 mm para todos los tipos de gas. Verificar que se cumplan todas las siguientes condiciones: · que esté permitido el acceso por toda la longitud del tubo, a fin de permitir su inspección (máx. 2 m); · que en ningún punto de su recorrido el tubo quede en contacto con paredes calientes (Atención. El punto A indicado en la figura alcanza los 100 °C); · que el tubo no quede sometido a ninguna fuerza de tracción ni tensión y que no presente curvas estrechas ni estrangulamientos; · que el tubo no entre en contacto con cuerpos ni aristas cortantes; · si el tubo no se presenta perfectamente hermético y es causa de dispersión de gas en el ambiente, no intentar repararlo: sustituirlo con un tubo nuevo; · verificar que los plazos de vencimiento del tubo no hayan sido superados. 2.4.1 Conexión con tubo flexible en acero (para todos los tipos de gas) Este tipo de conexión se puede efectuar tanto en aparatos empotrados como de instalación libre. Utilizar exclusivamente tubos flexibles de acero que reúnan los requisitos establecidos por la normativa vigente, con extensión máxima de 2 metros. Enroscar el extremo del tubo flexible L, interponiendo la junta C, en el manguito de gas B roscado ½" gas externo (ISO 228-1). Una vez concluida la instalación, utilizar una solución jabonosa para verificar la presencia de eventuales pérdidas; no utilizar nunca una llama para efectuar esta verificación. Utilizar solo tubos conformes a lo dispuesto por las normas vigentes. En caso de conexión a una bombona de GLP, se debe utilizar un tubo con adaptador a conectar al regulador de presión. Ponga cuidado en que el no tubo no sea aplastado o dañado. 84 Instrucciones para el instalador 3. ADAPTACIÓN A DISTINTOS TIPOS DE GAS Antes de efectuar las siguientes operaciones es indispensable desconectar eléctricamente el aparato. El aparato ha sido preparado y comprobado para funcionar con gas metano G20 (2H) a una presión de 20 mbares. En caso de funcionamiento con otros tipos de gas es necesario sustituir los inyectores de los quemadores y regular la llama mínima en las llaves del gas. Para efectuar la sustitución de los inyectores se debe proceder de la manera ilustrada en los siguientes apartados. 3.1 1. 2. Sustitución inyectores de la encimera Extraer las rejillas y retirar todos los casquetes y las coronas quemador. Utilizar una llave de tubo de 7 mm para desenroscar los inyectores de los quemadores. 3. Sustituir los inyectores de los quemadores en función del gas a emplear (véase apartado "3.2 Tablas de características de quemadores e inyectores"). Reposicionar correctamente los quemadores en sus respectivos alojamientos. Los inyectores para el gas de ciudad (G110 / 8 mbares) se encuentran disponibles en los Centros de Asistencia Autorizados. 85 Instrucciones para el instalador 3.2 Quemador Tabla de características quemadores e inyectores Capacidad térmica nominal (kW) Diámetro inyector 1/100 mm 50 65 85 100 Gas líquido ­ G30/G31 30/37 mbares Auxiliar Semi-rápido Rápido Ultra-rápido Quemador 1.05 1.8 3 4.0 Capacidad térmica nominal (kW) By-pass mm 1/100 30 33 45 65 Caudal reducido (W) 400 500 800 1600 Capacidad g/h G30 76 131 218 290 Capacidad g/h G31 75 129 215 286 Gas ciudad ­ G110 8 mbares Auxiliar Semi-rápido Rápido Ultra-rápido 1.05 1.8 3 4.0 Diámetro inyector 1/100 mm 145 185 260 350 Caudal reducido (W) 400 500 800 1200 Los valores relacionados con el gas de ciudad se refieren a los equipos del tipo III 1a2H3+. Capacidad térmica nominal (kW) Quemador Gas metano ­ G20 20 mbares Auxiliar Semi-rápido Rápido Ultra-rápido 1.05 1.8 3 4.0 Diámetro inyector 1/100 mm 72 97 115 135 Caudal reducido (W) 400 500 800 1600 3.3 Posición de los quemadores en la encimera QUEMADORES 1 2 3 4 5 Auxiliar Semi-rápido Rápido Ultra-rápido Ultra-rápido 86 Instrucciones para el instalador 4. OPERACIONES FINALES Una vez sustituidos los inyectores, reinstalar las coronas quemador, los casquetes de los quemadores y las rejillas. Después de efectuar la regulación con un gas diferente de aquél de prueba en fábrica, retirar la etiqueta presente en el interior del compartimiento armario y aplicar aquélla correspondiente al nuevo gas utilizado. La etiqueta puede encontrarse disponible en el Centro de Asistencia Autorizado más cercano. 4.1 Regulación del mínimo para gas de ciudad y metano Encender el quemador y disponerlo en posición de mínimo . Extraer el mando de la llave del gas y operar con el tornillo de regulación que se encuentra en el interior o a un costado de la varilla de la llave (según el modelo) hasta obtener una llama mínima regular. Reinstalar el mando y verificar la estabilidad de la llama del quemador (girando ...