Indice Manual de instrucciones .......................................... Página 34 Medidas de seguridad.............................................. Página 34 Componentes y denominaciones ............................ Página 3, 34 Area de mando......................................................... Página 3,35 Explicaciones respecto a la área de mando ............ Página 35 Las funciones de la máquina de hacer pan casero . Página 36 Ejecución de programa de la máquina de hacer pan casero ................................................ Página 36 Calentamiento del aparato al subir la masa ............ Página 36 Limpieza y mantenimiento ....................................... Página 36 Preguntas a la hora de hornear ............................... Página 37 Preguntas respecto a la máquina de hacer pan casero ................................................ Página 38 Errores en las recetas .............................................. Página 39 Comentarios respecto a las recetas ........................ Página 39 Recetas clásicas de pan .......................................... Página 41 Preparación de la masa ........................................... Página 42 Mermeladas ............................................................. Página 42 Datos técnicos.......................................................... Página 43 Manual de instrucciones Le felicitamos por haber comprado nuestra máquina de hacer pan casero modelo BBA 2605. · · En algunos programas podrá hornear en dos etapas cantidades grandes o pequeñas de pan. La máquina de hacer pan casero le ofrece 12 programas fijos con 50 diferentes posibilidades de ajuste. Novedoso es un programa de hornear, con él cual sólo podrá hornear pan o también rehornear pan ya cocido, para oscurecerlo. Con la máquina de hacer pan casero podrá hornear de forma retrasada en tiempo, quiere decir que podrá programar la ejecución de programa con 13 horas de antelación. · El aparato funciona totalmente automático y es muy fácil de manejar. A continuación encontrará recetas para la preparación de · Pan blanco, pan de nueces y uvas pasas, pan integral, pan de leche batida, pan de cebolla, pan de siete cereales, pan de semillas de girasol, pan campesino blanco, pan de levadura, Masa para elaborar en otra parte Mermelada que se puede cocer en la máquina de hacer pan casero. · · 4. ¡Cuando haya niños al alcance del aparato, debe supervisar bien el aparato! Si no se utiliza el aparato, como también antes de la limpieza, se ruega retirar la clavija de red. Antes de retirar los diferentes componentes, debe dejar que se enfríe el aparato. 5. ¡Nunca utilice el aparato con un cable de conexión dañado, después de mal funcionamiento o si el aparato está deteriorado de cualquier forma ! En estos casos deje que un servicio técnico supervise o repare el aparato. Por favor no repare el aparato por su cuenta. Perderá el derecho de garantía. 6. La utilización de accesorio que no haya sido recomendado por el fabricante podría originar daños. El aparato sólo se debe utilizar para los fines previstos. 7. Coloque el aparato de tal manero que no pueda resbalar de la superficie de trabajo. Esto podría acurrir al amasar una masa pesada. Se ruega tener atención con esta advertencia sobre todo al programar el aparato con antelación y funcione sin vigilancia. En caso de tener superficies de trabajo muy resbaladizas, se debería posar el aparato sobre una estera de goma para excluir el peligro de deslizamiento. 8. Cuando esté el aparato en marcha debe haber por lo mínimo una distancia de 10 cm con otros objetos. El aparato sólo se debe utilizar en interiores. 9. Tenga atención que el cable no entre en contacto con superficies calientes o no cuelgue sobre un canto para que los niños por ejemplo no puedan tirar de él. 10. No coloque nunca el aparato sobre una cocina de gas o eléctrica o sobre un horno caliente. 11. Si el aparato está llenado con líquidos calientes (mermeladas), mueva el aparato con mucho cuidado. 12. ¡Durante el funcionamiento nunca intente retirar el molde de pan! 13. ¡Nunca llene el molde con más cantidad de la que está indicada en la receta! En caso de que esto ocurriera, no se horneará el pan de forma homogénea o se desborda la masa. Para ello, tenga atención con las indicaciones. 14. ¡Láminas u otros materiales no se pueden introducir en el aparato, ya que esto origina el riesgo de un incendio o de un cortocircuito! 15. ¡Durante la puesta en marcha no atape nunca el aparato con una toalla u otros materiales! El calor o el vapor tienen que poder escaparse. Se origina peligro de incendio al atapar o al entrar en contacto el aparato con materiales inflamables, como por ejemplo podrían ser las cortinas. ¡El fabricante no se responsabiliza, si el aparato ha sido usado con fines comerciales o de alguna forma que no corresponda con la indicada en el manual de instrucciones! ESPAÑOL Medidas de seguridad ¡Se ruega leer todas las instrucciones del manual y guardar éstas cuidadosamente! 1. ¡No toque las partes calientes del aparato y utilice siempre un agarrador! La máquina de hacer pan casero está muy caliente después de la puesta en marcha. 2. No sumerja nunca en agua el cable de conexión o el aparato. 3. ¡Atención, peligro de incendio! Por principio ponga en marcha el aparato sólo bajo vigilancia. Si quiere hornear de forma retrasada en tiempo, ajuste el reloj programador de manera que durante el funcionamiento haya un supervisor. 34 Componentes y denominaciones A B C D E Tapadera, desmontable Empuñadura Ventanilla Ventilación Molde F G H I K Pala de amasar Horno Area de mando Carcasa Ventilación lateral 05-BBA 2605 Neu.indd 34 04.01.2008 10:44:58 Uhr Accesorios: 1 Pincho de gancho para retirar la pala de amasar (sin imagen) a) Vaso medidor b) Cuchara medidora Area de mando 1 Display LED Indica información acerca del número de programa deseado, tipo de tueste, peso del pan (indicado por una flecha y la indicación de tiempo). 2 Tecla START/STOPP Para iniciar e interrumpir la ejecución de programa / ZEIT 3 Teclas Para insertar en adelantado el tiempo de programación 4 Tecla FARBE (Tiempo) Para ajustar el tueste deseado TEIGMENGE (Cantidad de masa) 5 Tecla Para ajustar dos etapas de peso, como indicado a continuación AUSWAHL (Selección) 6 Tecla Para seleccionar los pro gramas que están indicados en "Ejecución de programa" cada programa y que está indicado automáticamente, dado el caso también del tiempo para mantener el calor que supone 1 hora (después de finalizar el proceso de cocción), hay que añadir las horas y los minutos para determinar la hora en la qué desee iniciar la preparación. El tiempo retrasado máximo es de 13 horas. Ejemplo: Son las 20:30h y su pan debe estar listo a las 7:00h del próximo día, quiere decir en 10 horas y 30 minutos. Presione la tecla / ZEIT hasta 10:30, ya que se trata del período de tiempo entre "ahora" (20:30h) y la hora de finalización (7:00h). Al hornear de forma retrasada en tiempo tiene que asegurarse que el aparato esté vigilado durante la puesta en marcha. ¡Al hornear de forma retrasada en tiempo no utilice ingredientes que se puedan estropear con facilidad como leche, huevos, frutas, yogur, cebollas etc.! 4. Tecla FARBE Con esta tecla se deja ajustar el grado de tueste deseado: HELL-MITTEL-DUNKEL (claro-medium-oscuro) 5. Tecla TEIGMENGE En algunos programas se dejan ajustar siguientes etapas: STUFE I (estufa I) = para un peso de pan pequeño hasta 750 gSTUFE II (estufa II) = para un peso de pan más grande hasta 1000 g 6. Tecla AUSWAHL Explicaciones respecto a la área de mando Introduzca la clavija en una caja de enchufe con tomatierra 230 V, 50 Hz, e instalada por la norma. 1. DISPLAY Ajuste normal Con esta indicación se muestra la disposición de servicio. Corresponde al programa normal. En el display aparecerá "1 3:00". El "1" indica, en qué programa se encuentra, "3:00" indica la duración del programa. La posición de dos flechas informa sobre el grado de tueste y el peso seleccionado. El ajuste básico después de la conexión es: "Peso superior" y "Grado de tueste medio". Durante la puesta en marcha se puede ver la ejecución de programa mediante la indicación de tiempo que marcha de forma inversa en el display. 2. Tecla START-/STOPP 1 NORMAL 2 WEISSBROT 3 VOLLKORN 4 SCHNELL 5 SÜSSES BROT 6 ULTRA SCHNELL I 7 ULTRA SCHNELL II 8 TEIG 9 MARMELADE 10 KUCHEN 11 SANDWICH 12 BACKEN Para iniciar y parar la ejecución de programa. En el momento que se presione la tecla START/STOPP parpadearán los puntos entre la indicación de tiempo. Con la tecla START/STOPP puede interrumpir el programa en cualquier posición. Mantenga la tecla presionada hasta que se escuche un tono de señal. En el display aparecerá la posición inicial del arriba mencionada programa inicial. Si quiere utilizar otro programa, elija éste con la tecla- AUSWAHL. 3. Teclas / ZEIT Siguientes programas se pueden iniciar de forma retrasada en tiempo: Normal, Pan blanco, Pan dulce, Masa, Mermelada, Bizcocho, Sándwich y Hornear. Los programas SCHNELL (rápido) y ULTRA SCHNELL (ultrarrápido) no se pueden iniciar de forma retrasada en tiempo. Aparte del tiempo que necesita (Normal) para pan blanco y para pan de centeno y trigo. Este es el programa que más se usa. (pan blanco) para la preparación de pan blanco esponjoso (integral) para panes integrales (rapido) para la preparación más rápida de pan blanco y del pan de centeno y trigo (pan dulce) para la preparación de masa dulce de levadura (ultra I) para amasar y hornear panes hasta un peso de 750 g (ultra II) para amasar y hornear panes hasta un peso de 1000 g (masa) para la elaboración de masa (marmelada) para cocer mermelada y confitura (dulce) para pastas que son elaboradas con levadura en polvo (sandwich) para la preparación de pan esponjoso de sándwich (hornear) para rehornear pan y bizcocho 35 05-BBA 2605 Neu.indd 35 04.01.2008 10:44:58 Uhr ESPAÑOL Con la tecla-AUSWAHL llama los programas uno por uno.Se utilizan los programas para siguientes preparaciones: Las funciones de la máquina de hacer pan casero Función de zumbador El zumbador suena · · al presionar todas las teclas de programa durante el segundo proceso de amasar en los programas NORMAL, VOLLKORN, SCHNELL, ULTRA SCHNELL, KUCHEN y SANDWICH para indicar que ahora se pueden añadir granos, fruta, nueces u otros ingredientes al finalizar la elaboración Dejar subir la masa Después del último proceso de amasar origina el aparato la temperatura óptima para dejar subir la masa. Hornear El aparato regula la temperatura de cocción de forma automática. En caso de que después de haber finalizado la cocción, el pan todavía está muy claro, puede rehornearlo en el programa BACKEN. Presione primero la tecla START/STOPP, ahora llame el programa BACKEN e inicie éste. Cuando haya alcanzado el tueste deseado, pare el proceso. Mantener caliente Cuando haya finalizado el proceso de cocción, sonará varias veces un tono de señal, para indicar que se puede retirar el pan o las comidas. Al mismo tiempo se iniciará durante 1 hora la fase de calentamiento. Finalización de la ejecución de programa Después de haber finalizado la ejecución de programa debe retirar el molde de horno con ayuda de un agarrador, volcarlo y en caso de que el pan no se caiga sobre la rejilla, mover el accionamiento de amasar un par de veces, hasta que se caiga el pan. Si la pala de amasar se queda en el pan, debe ayudarse con el pincho de gancho. Guíe éste por la parte inferior del pan todavía caliente en la abertura semicircular de la pala de amasar y bloquee el pincho con el borde inferior de la pala de amasar, con preferencia en el sitio donde se encuentra la ala de la pala de amasar. Tire con cuidado la pala de amasar con el pincho de gancho hacia arriba. De esta forma podrá ver, en qué sitio del pan se encuentra la ala de la pala de amasar. Aquí podrá cortar el pan con facilidad y sacar la pala. · Durante la fase de mantener el calor después de haber finalizado el proceso de hornear sonará un tono de señal. Función de repetición Al haber un corte de corriente se tendrá que conectar el aparato de nuevo. Esto sólo es realizable, si la masa se encontraba en fase de amasar cuando se produjo el corte de corriente. ¡Si ya se había iniciado la cocción, debe empezar de nuevo! Funciones de seguridad Si la temperatura para un nuevo programa todavía es demasiada alta (más de 40° C), por el uso anterior, aparecerá en un nuevo inicio en el display H:HH y sonará el tono de señal. Si esto es el caso, presione la tecla START/STOPP hasta que se elimine la indicación H:HH y el ajuste inicial se muestre en el display. Ahora retire el recipiente y espere hasta que se haya enfriado el aparato. El programa BACKEN se deja poner en marcha al momento, también si el ap ...