5 FREIDORA CON TECNOLOGÍA ZONA FRÍA FRIGGITRICE KH 2000 FREIDORA CON TECNOLOGÍA ZONA FRÍA Instrucciones de uso FRIGGITRICE Istruzioni per l'uso COLD ZONE DEEP FRYER Operating instructions KOMPERNASS GMBH · BURGSTRASSE 21 · D-44867 BOCHUM www.kompernass.com ID-Nr.: KH2000-03/08-V1 KALTZONEN-FRITTEUSE Bedienungsanleitung KH 2000 q d s w e r a t o y u i f ÍNDICE Indicaciones de seguridad Uso conforme a lo prescrito Datos técnicos Descripción de aparatos Antes del primer uso Cocinar con niveles bajos de acrilamida Freír PÁGINA 2 3 3 3 3 3 3 Preparativos.......................................................................................................................................3 Freír alimentos...................................................................................................................................4 Grasa sólida para freír. ...................................................................................................................4 Después de freír Cambiar la grasa de freír Limpieza Consejos 5 5 5 6 Patatas fritas caseras........................................................................................................................6 Alimentos congelados......................................................................................................................6 Cómo eliminar la transferencia de sabor no deseada ................................................................7 Alimentación sana............................................................................................................................7 Función de protección térmica Garantía y asistencia técnica Evacuación Importador Tabla de tiempos de fritura 7 8 8 8 8 ¡Guardar estas instrucciones para preguntas posteriores ­ e, igualmente entregar éstas, en caso de dar el aparato a terceras personas! -1- FREIDORA CON TECNOLOGÍA ZONA FRÍA KH 2000 Indicaciones de seguridad ¡Peligro de descarga eléctrica! · Conecte el aparato a una base de enchufe con una tensión de red de 220-240 V ~ 50 Hz. · En caso de una clavija de red dañada o cable de red dañado, encomiende su sustitución a personal técnico autorizado o al servicio de posventa con el fin de evitar riesgos. · Tenga en cuidado de que el cable de corriente nunca se moje o humedezca durante el funcionamiento. · No sumerja nunca en agua el panel de control/resistencia ni la carcasa con el cable de corriente, ni limpie estas piezas bajo un chorro de agua. ¡Peligro de lesiones! · No permita utilizar el aparato a personas (incluidos los niños) cuyas facultades físicas, sensoriales o mentales, así como su falta de conocimientos o de experiencia, les impida hacer un uso seguro del mismo si no están bajo vigilancia o han sido instruidos correctamente. · Vigile a los niños para asegurarse de que no juegan con el aparato. · Procure un asiento estable del aparato. · En caso de que se caiga el aparato o esté dañado, no deberá ponerlo de nuevo en funcionamiento. Deje que compruebe el aparato personal especialista cualificado y en su caso que lo repare. · Mientras se fríen los alimentos se libera vapor caliente, especialmente al levantar la tapa. Mantenga una distancia de seguridad ante el vapor. · Asegúrese de que todas las piezas están completamente secas, antes de introducir aceite o grasa líquida en la freidora. De lo contrario el aceite o la grasa caliente salpicará. · Seque cuidadosamente todos los alimentos antes de introducirlos en la freidora. De lo contrario el aceite o la grasa caliente salpicará. · Tenga especial cuidado con los alimentos congelados. Elimine todos los pedazos de hielo. Cuanto más hielo se encuentre todavía en el alimento, más salpicará el aceite o la grasa caliente. ¡Riesgo de incendio! · No utilice el aparato en la proximidad de superficies calientes. · Algunas partes del aparato se calientan durante su utilización. Evite su contacto para evitar quemaduras. · No deje nunca el aparato desatendido durante su funcionamiento. ¡Precaución con lo daños del aparato! · No sobrepase con grasa la marca MAX, pero supere la marca MIN del recipiente de acero 0. Asegúrese de que hay suficiente grasa o aceite en la freidora cada vez que la encienda. ¡Nunca utilice agua para apagarlo! · La grasa o el aceite viejo o sucio es autoinflamable a altas temperaturas. Cambie el aceite o la grasa a tiempo. En caso de incendio retire la clavija de red y sofoque el fuego de la grasa o aceite con una tapa. -2- · Nunca encienda el aparato sin aceite o grasa líquida en el interior. · La freidora sólo está indicada para freír alimentos. No está concebida para hervir líquidos. Antes del primer uso Antes de utilizar la freidora por primera vez, por favor limpie a fondo cada pieza y séquela encarecidamente (consulte el capítulo "Limpieza"). Uso conforme a lo prescrito La freidora está diseñada para freír alimentos en una vivienda privada. No está pensada para el uso comercial o industrial. Cocinar con niveles bajos de acrilamida La acrilamida es una sustancia que puede causar cáncer, que se produce al freír alimentos que contienen almidón (a temperaturas superiores a los 180º) al reaccionar con aminoácidos. Por lo tanto, si es posible fría los alimentos que contengan almidón, como por ejemplo las patatas fritas, a una temperatura no superior a 170°C. Deberá freírse el alimento hasta alcanzar sólo un tono dorado, en lugar de un color oscuro o marrón. Sólo así podrá cocinar con una concentración baja de acrilamida. Datos técnicos Tensión de red: 220-240 V ~50 Hz Potencia nominal: 1830-2180 W Capacidad Aceite: Grasa sólida: aprox. 3 litros 2,5 kg. aprox. Descripción de aparatos 1 Ventana de control 2 Cesta 3 Asa con botón de cierre 4 Asa 5 Panel de control/resistencia separable 6 Luz de control 7 Termostato sin niveles, con función de encendido/apagado 8 Botón de liberación de la tapa 9 Compartimiento del cable 0 Recipiente de acero q Filtro metálico permanente w Tapa del aparato e Botón de reset Freír Recomendamos que utilice en esta freidora aceite de freír o grasa líquida para freír. También puede utilizar grasa sólida para freír. Lea primero el capítulo "Grasa sólida para freír". Preparativos 1. Coloque el aparato sobre una superficie horizontal, nivelada y estable. Advertencia: Si quiere colocar la freidora bajo la campana extractora sobre el horno, compruebe que el horno está apagado. 2. Saque totalmente el cable de su compartimiento 9. 3. Abra la tapa del aparato w, presionando el botón de liberación de la tapa 8. La tapa del aparato w se soltará. -3- 4. Tire del asa 4 hacia arriba, hasta que la oiga encajar. Retire la cesta 2. 5. Rellene la freidora, vacía y seca, hasta la marca MAX del recipiente de acero inoxidable 0 con aceite, grasa líquida o fundida (aprox. 3 l de aceite o aprox. 2,5 kg. de grasa sólida). Advertencia: Encontrará la temperatura adecuada en el envoltorio del alimento o en la tabla de estas instrucciones. 2. Tire del asa hacia arriba, 4 hasta que la oiga encajar. 3. Abra la tapa del aparato w, presionando el botón de liberación de la tapa 8. 4. Retire la cesta 2 e introduzca en ella el alimento que desea freír. 5. Vuelva a colocar con cuidado la cesta 2 en la freidora. 6. Cierre la tapa del aparato w. Debe poder oír cómo encaja. 7. Empuje hacia atrás el asa con botón de cierre 3. Ahora se puede bajar el asa 4. La cesta 2 se sumergirá en el aceite o grasa caliente. Advertencia: No sobrepase con grasa la marca MAX, pero supere la marca MIN del recipiente de acero 0. ¡No mezcle nunca diferentes tipos de grasa o aceite! La freidora podría desbordarse. 6. Introduzca la clavija de red en la base de enchufe. El cable de alimentación no debe entrar en contacto con las partes calientes de la freidora. ¡Riesgo por descarga eléctrica! Advertencia: A través de la ventana de control 1 en la tapa del aparato w puede supervisar el proceso de fritura. Advertencia: Utilice sólo grasas o aceites específicamente clasificados como no espumosos y aptos para freír. Encontrará esta información en el envoltorio o en la etiqueta. 7. Vuelva a colocar la cesta 2. 8. Cierre tapa del aparato w. Grasa sólida para freír. Para evitar que la grasa salpique y el aparato se caliente demasiado, adopte las siguientes medidas de seguridad: · Si utiliza grasa fresca, funda en primer lugar los pedazos de grasa lentamente y a baja temperatura en una sartén normal. Vierta con cuidado la grasa fundida en la freidora. Sólo entonces conecte la clavija de red y encienda la freidora. · Después del uso guarde la freidora cuando la grasa recupere la temperatura ambiente. ¡Si la grasa está muy fría, puede salpicar al volver a fundirla! Para evitarlo, haga algunos agujeros en la grasa reendurecida con una varilla de madera o plástico. Tenga cuidado de no dañar la resistencia. Freír alimentos 1. Lleve el termostato 7 a la temperatura deseada. Se encenderán todas las luces de control 6. El aceite o la grasa alcanzará la temperatura deseada en 15 minutos. Al alcanzar la temperatura deseada 6 se apagarán las luces de control hasta la parte izquierda, que señala que la freidora está lista. -4- · Para derretir la grasa, regule el termostato 7 a 150°C. La luz de control 6 se ilumina. · Espere hasta que se haya fundido toda la grasa. Seleccione ahora la temperatura deseada para freír. Después de freír · Cuando haya terminado de freír los alimentos, tire del asa, 4 hacia arriba, hasta que el asa con botón de cierre 3 encaje. · Para escurrir deje la cesta 2 en esta posición. · Gire el termostato 7 totalmente a la izquierda ("OFF"). La freidora está ahora apagada. Retire la clavija de red de la base del enchufe. · Cuando el alimento haya escurrido, abra la tapa del aparato w presionando el botón de liberación de la tapa 8. · Con cuidado levante la cesta 2 sobre la freidora. Si fuera necesario, sacuda el aceite o grasa excedente sobre la freidora. · Deposite el alimento en una fuente o escurridor (¡cúbralo con papel de cocina absorbente!) Si no utiliza la freidora regularmente, es aconsejable guardar el aceite o la grasa líquida después de enfriar en botellas bien cerradas, preferiblemente en la nevera o en algún otro lugar fresco. Rellene las botellas con la ayuda de un colador fino para eliminar las partículas de comida del aceite o la grasa. · Abra la tapa del aparato w. · Retire la cesta 2. · Extraiga el panel de control/resistencia 5. Deposite el panel de control/resistencia 5 en un lugar limpio y seco. · Con cuidado saque de la freidora el recipiente de acero 0 con el aceite o grasa. · Vierta el aceite o la grasa en recipientes adecuados, como por ejemplo botellas. Advertencia: No se debe desechar la grasa o aceite usados con la basura de casa, ni echarlo en el compost. Por favor infórmese sobre los puntos de recogida en la administración de su ciudad o localidad. · Limpie minuciosamente todas las piezas de la freidora, como se describe en el capítulo "Limpieza". · Rellene la freidora con grasa o aceite fresco, como se describe en el capítulo "Freír". Limpieza ¡Peligro! Retire la clavija de red de la base del enchufe antes de comenzar la limpieza. Deje que la freidora enfríe. Para facilitar la limpieza desmonte la freidora: Cambiar la grasa de freír Cambie el aceite después de que éste se haya enfriado completamente La grasa sólida debe estar todavía líquida, para que se pueda verter. 1. Abra la tapa del aparato w y tire de ella hacia arriba. 2. Tire del asa hacia arriba, 4 hasta que la oiga encajar. Retire la cesta 2. 3. Tire del panel de control/resistencia 5 hacia arriba y sáquelo del riel. Deposite el panel de control/resistencia 5 en un lugar limpio y seco. 4. Retire el recipiente de acero inoxidable 0 y vacíe la grasa o el aceite. -5- ¡Nunca sumerja en agua el panel de control, el cable de alimentación o la carcasa ni los limpie bajo un chorro de agua! Si necesita limpiar estas piezas hágalo con un paño húmedo. · Puede limpiar en el lavavajillas la tapa del aparato w, la cesta 2 y el recipiente de acero 0. Son apropiados para el lavavajillas. · Limpie la carcasa con un paño húmedo. Si lo necesita eche en el paño un detergente suave. · No utilice en la limpieza de las piezas detergentes/ materiales corrosivos o agresivos como friegasuelos o estropajos de acero. · Vuelva a montar la freidora en orden inverso. · Enrolle el cable de alimentación e introdúzcalo junto con la clavija de red en el compartimiento del cable 9. · Levante el aparato con ayuda de las agarraderas. · Guarde el aparato con la tapa w cerrada. Así el interior de la freidora se mantendrá limpio y libre de polvo. · Seque las patatas convenientemente. · Fría siempre dos veces las patatas fritas caseras: · primero 10-12 minutos a 160°C y luego de 3 a 4 minutos a 170°C, ...